秋、産卵のため接岸してくる群れに時折混じっている
卵巣・精巣が成熟しきっておらず、産卵のためにエネルギーを消費する事がない個体 。
それが『鮭児』です。

『鮭児』が混じる割合は1万尾に1尾といわれており、本当に“幻”の鮭なのです。

通常の鮭が脂肪率2〜15％であるのに対して
『鮭児』は脂肪率20〜30％と、たいへん脂がのっています。
それでいて、決してしつこくはありません。

高級寿司店のネタに使用され、握り一貫で２，５００円〜３，５００円。
百貨店なら１尾１５万円超もします。

高級食材をご家庭で楽しむチャンスです！

上記の通り、めったと手に入らない代物ですので、発送までに
日数がかかります旨、ご了承下さい。
商品発送の準備が整いましたら、必ず弊社から
ご連絡させていただきます。

また水揚げにより、鮭児の大きさと価格に変動がある場合が
ございます。こちらも、ご了承下さい。